Læs mere om karaktergivningen her
Restaurant Det Tredje Sted er et utrolig dejligt sted. Det kunne Laura Sahl hurtigt konkludere efter en skøn forårsaften på den hyggelige restaurant i hjertet af Aalborg.
Der summer af god stemning i Bispensgade, og midt i den hyggelige gade finder man Det Tredje Sted – en lille, intim restaurant med øje for gode detaljer.
Bedst i Nordjyllands Laura Sahl rapporterer fra sit besøg på Restaurant Det Tredje Sted, Aalborg
Små caféborde i marmor og store lædersofaer giver et fransk twist her i Nordens Paris. Vi blev budt varmt velkommen og fik hurtigt skænket sprudlende bobler i glasset samt forkælet med lækre, sprøde snacks.
Vi valgte at bestille deres helaftens-sæsonmenu. Her får du: Champagne, 2 snacks, 5-retters menu inkl. vin eller saftmenu, valgfri kaffe og sødt. 1150 kr. pr. person.
Snacks
Vin: Pascal Walczak, Cuvée Prestige
Håndpillede rejer i krustade
Friteret brissel med trøffelmayo og frisk trøffel
Forret
Vin: Grohl Riesling, Nierstein
Dampede danske asparges i brunet smør med stegte jomfruhummere, tomatiseret blanquettesauce, soyaristede cashewnødder og tomatstøv.
Forret 2
Vin: Alexander Valley Vineyards Chardonnay 2021
Croutonstegt skærising på bund af danske asparges og forårsløg, serveret med beurre blanc og estragonolie.
Mellemret
Vin: Côtes du Rhône, Laurent B 2024
Turnerede danske aspargeskartofler i smørsauce med frisk trøffel.
Hovedret
Vin: Haut-Médoc Bordeaux 2014
Rosastegt kvie-ryg med glaserede og karamelliserede beder, syltede perleløg, selleripuré samt brombærglace.
Dessert
Vin: Pascal Walczak, Rosé de Vignes
Hvid chokoladeganache med romsyltede rabarber, dildolie, rabarbersuppe tilsmagt med sommerens hyldeblomst, vaniljeis og sprød tuile.
Kaffe & sødt
Fyldt hvid chokolade med passionsfrugt
“Mælkesnitte” med orangechokolade
Der var overordnet mange dejlige smage, fine tilberedninger og masser af forårsstemning på tallerkenerne. Jeg vil især fremhæve den croutonstegte skærising. Den var utrolig flot tilberedt, og selvom retten havde meget fedme, var der rigeligt med syre til stede til at skabe balance. De friske asparges løftede retten til et rendyrket sommerhit.
Vinene var fint sammensat til alle retter. Især må jeg fremhæve deres valg af “dessertvin” – en boblende, let syrlig rosé, der harmonerede perfekt med de friske rabarber.
Betjeningen var afslappet, og både mad og vine blev præsenteret på en fin og imødekommende måde.
Restaurant Det Tredje Sted er en del af samme familie som Café Vi2 og Den Bette Kro i Aalborg. Jeannette Isgaard Jørgensen er ejeren bag alle spisestederne er en kendt skikkelse i restaurant og cafélivet i Aalborg. Det Tredje Sted bygger på idéen om at skabe et frirum mellem hjem og arbejde – et sted, hvor man kan sænke skuldrene og bare være til stede. Her er atmosfæren præget af nærvær, god energi og kærlighed til det enkle: velsmagende mad, gode vine og den særlige form for hygge, der får gæsterne til at føle sig hjemme.
Køkkenchefen hedder Rasmus Ulmer Jørgensen, tidl. køkkenchef på Juliane.
Det er restaurantchefen Kasper Plougmann, der også har været på bl.a. Ruths Hotel.
Jeg giver Restaurant Det Tredje Sted 1 stort BIN-stjerne.
Bedst i Nordjylland / Value for Money’s testspisninger forgår uanmeldt og gøres økonomisk mulige af vores velvillige sponsorer: Beierholm, Oluf Brønnum & Co, DEBA Fisk, Ringkjøbing Landbobank – Private Banking Aalborg, Storgaard Vin og Forlaget GastromMani. Læs mere om dem og find alle vores anmeldelser på www.bedst-i-nordjylland.dk
Skribent og fotograf: Laura Sahl, 6. juni 2026.
