Nomineringer 2026
Nomineringer
Årets Nominerede 2026
…i alle kategorier
Herunder kan du se vores nominerede til såvel hovedprisen – som Årets Bedst i Nordjylland-restaurant 2026 – som til vores 15 forskellige kategoripriser. Juryen voterer og prisvinderne kåres ved Bedst i Nordjyllands sæsonafsluttende galla-middag på Restaurant Mortens Kro, 18. januar kl. 17.00. En flot begivenhed, hvortil der snart kan bookes bord.
Hovedprisen
Årets Bedst i Nordjylland-restaurant, 2026
- Alimentum, Aalborg,
- Essens Gaarden, Sæby
- Fauna, Aalborg
- Abstrakt, Hirtshals
Motivation: Årets Restaurant er juryens hovedpris. Den tildeles den nordjyske restaurant, hvor juryen har oplevet, at køkkenhåndværk, sæsonmenuens komposition, drikkeledsagelse og værtskab tilsammen giver den mest overbevisende gastronomiske oplevelse i forhold til prisen.
Årets delkategorier 2026
Årets Snacks:
Alimentum, Aalborg.
Essens Gaarden, Sæby
Vandret, Løkken
Bach & Nurup, Aalborg
Fauna, Aalborg
Motivation: Fremhæves en snackservering, der med teksturelle kontraster og præcis balance mellem salt, syre, sødme og umami fornøjer ganen, vækker appetit og giver lyst til mere.
Årets Forret:
Årets Bedst i Nordjylland-restaurant, 2026
Fusion, Aalborg
Mortens Kro Aalborg
Restaurant Emil, Aalborg
Brøndums Hotel, Skagen
Svinkløv Badehotel, Slette Strand
Motivation: Tildeles en forret for tilberedningsmæssig præcision og en tilsmagning, hvor intensitet forenes i en appetitvækkende komposition med tydelig råvarekarakter og hvis lethed skærper appetitten på menuens videre forløb.
Årets Hovedret:
Fauna, Aalborg
Vandret, Løkken
Menendez, Aalborg
Bach & Nurup, Aalborg
Bühlmann, Aalborg
Motivation: Tildeles en hovedret, der med præcis råvarebehandling, nuanceret tilsmagning og kulinarisk opfindsomhed står på gastronomisk højde med menuens mest ambitiøse serveringer.
Årets Osteservering:
Alimentum, Aalborg.
Bistro 59,, Aalborg
Lyspunktet Hanstholm
Vorupør Badehotel, Nr. Vorupør
Motivation:Tildeles en osteservering for kyndig kuratering, forståelse for mejerihåndværk og modning samt en garniture eller kulinarisk fortolkning, der fremhæver ostens aroma, tekstur og egenart.
Årets Dessert:
Bühlmann på Scheelsminde Aalborg
Hotel Thinggaard Hurup Thy
Svinkløv Badehotel, Slette Strand
Abstrakt Hirtshals
Blå, Strandhotellet Blokhus
Motivation: Æres en dessert, hvor konditorfaglig kunnen, smagsmæssigt særpræg og æstetik skaber et gastronomisk højdepunkt i egen ret
Årets Grønne Servering:
Essens Gaarden Sæby
Hjorths Badehotel Kandestederne
Lyspunktet Hanstholm
Emil Aalborg
Svinkløv Badehotel Slette Strand
Motivation: Tildeles en vegetarservering, hvor råvareforståelse og præcist håndværk, eksempelvis fermentering og syltning, udfolder grøntsagers, bælgfrugters eller svampes smagsdybde og særpræg.
1 Årets Vinmatch:
Limfjordens Hus Glyngøre
Alimentum Aalborg
Mortens Kro Aalborg
Abstrakt Hirtshals
Hotel Thinggaard Hurup Thy
Motivation: Tildeles et vinmatch, hvor vin og mad gennem velafstemte kontraster eller aromatiske slægtskaber fremhæver hinandens smagsnuancer, hvad enten der serveres naturvin eller konventionel vin.
Årets Hovedret
Årets Restaurantprofil:
Christian Nurup og Nadia Bach, Bach & Nurup Aalborg
Emilie Qvist Kjærgaard og Simon Basballe Lyspunktet Hanstholm
Kent Westergaard, Vorupør Badehotel Nr. Vorupør
Mads Hyldested, Dejavu og Applaus Aalborg
Søren Birch og Jacob Urth, Alimentum Aalborg
Motivation: Hædres en personlighed eller et makkerpar, hvis gastronomiske overbevisning, faglige lederskab og personlige værtskab sætter tydeligt præg på restauranten og inspirerer medarbejdere, kolleger og gæster.
Årets "Smagen af Nordjylland":
Lyspunktet Hanstholm
Alimentum Aalborg
Svinkløv Badehotel Slette Strand
Essens Gaarden Sæby
Motivation: Gives til den restaurant, der med tydelig nordjysk forankring løfter lokale råvarer, producenter og leverandørsamarbejder ind i en helstøbt gastronomisk oplevelse.
Årets Brødservering:
Restaurant Emil Aalborg
Bach & Nurup Aalborg
Hotel Thinggaard Hurup Thy
Bühlmann på Scheelsminde Aalborg
Hjorths Badehotel Kandestederne
Motivation: Hædres en brødservering for kyndig kuratering af mel og smør, præcis surdejsføring og afbagning samt smørrets kvalitet, tilsmagning og samspil med brødets skorpe og krumme.
Årets Move:
NAM Aalborg
Applaus Aalborg
Emil Aalborg
Vorupør Badehotel Nr. Vorupør
Lyspunktet Hanstholm
Motivation: Tildeles en modig satsning, hvor et nyt koncept, samarbejde eller kursskifte har tilført nordjysk gastronomi kvalitet og særpræg.
Årets Smørrebrøds-servering:
På vej – testrækken er aktuelt stadig i gang
Motivation: Tildeles smørrebrød, hvor råvarekvalitet og præcist håndværk fra brød til garniture holder dansk frokostkultur levende gennem klassikere eller velbegrundede nyfortolkninger
Årets Gæstgiveri:
Hjorths Badehotel Kandestederne
Strandhotellet Blokhus
Hotel Scheelsminde Aalborg
Hotel Thinggaard Hurup Thy
Hotel Vandret Løkken
Vorupør Badehotel Nr. Vorupør
Motivation: Som Årets Bedst i Nordjylland-gæstgiveri hædres et nordjysk kvalitetshotel / kro – med et spisested på gourmetniveau og en komfortabel overnatningsmulighed med morgenmad i en moderat Value for Money-prisklasse
Årets Levende Legende:
Kandidatnavne offentliggøres foreløbig ikke før galla
Motivation: Tildeles en personlighed, hvis livsværk har formet nordjysk gastronomi, dannet skole og fortsat præger nye generationers håndværk og ambitioner
Årets Alkoholfri Drikkemenu:
Abstrakt Hirtshals
Bach & Nurup Aalborg
Alimentum Aalborg
Motivation: Tildeles den restaurant, hvis alkoholfri drikkemenu er komponeret med samme ambition som vinmenuen og i præcise, smagsmæssigt gennemtænkte kombinationer løfter de enkelte retter – gerne med lokale råvarer.
