Lækre råvarer, tilberedt i en fusion mellem klassisk fransk inspireret og asiatisk køkken, prægede menuen, da Bedst i Nordjylland/Value for Money besøgte Strandhotellet i Blokhus. Det virker uanstrengt, så man selv får lyst til at efterligne det hjemme.
Over de seneste år har Strandhotellet i Blokhus opnået en solid position i det nordjyske gastronomiske landskab. Stedet har ry for mad på gourmetniveau men uden at overkomplicere tingene. I den seneste tid har chefkokken, østrigeren Milos Nikolic, været garant for det koncept. Så det var med store forventninger, at vi satte os til bords på denne hverdagsaften i juli. Efter en skyet dag kom opklaring fra vest, og hele Restaurant Blå stod badet i det smukkeste sollys og ja….selvfølgelig fint afstemte blå farver. Der var rigtig badehotel-stemning.
Strandhotellet byder på forskellige menuer, der giver muligheder for at smage forskellige dele af køkkenets formåen. Topmenuen er en Signatur-menu til 1.125 kr., der byder på 9 serveringer inkl. snacks (vinmenu 1.125 kr.). I tråd med Bedst i Nordjyllands koncept holdt vi os til 4-retters menuen og snacks, der står i 725 kr. og vinmenu (725 kr.).
Aftenen blev indledt med tre små, lækre snacks: Her må jeg især fremhæver den lille krustade med rødbede og kartoffelröstien med oksetatar. Snacksene blev ledsaget af et glas Cremant de Bourgogne, der fint stod til både de syrlige og fede elementer. En god begyndelse!
Første ret – Tun tataki – var asiatisk inspireret og bestod af lynstegt tun på en avocado-salsa. Omkring en Ponzu sauce, der blev oplyst at indeholde 11 forskellige smagselementer. Godt smagte det, og retten var smukt arrangeret. I glasset en Trimbach Pinot Gris Reserve, der med sin lette sødme spillede perfekt op imod ponzu, sesam, avocado og tun.
Nu skiftede vi gear til en en Lobster Roll. Både i stil og omfang. Der var tale om meget fyldig servering bestående af brioche fyldt med meget veltilberedt hummer, vendt i aioli. Som kontrast hertil fettuccine af squash og friteret lotusrod. En meget fin kombination af fedme, syre og sprødhed, som jeg næste dag selv måtte prøve at eftergøre (med et udmærket resultat :-)).
En Riesling Kabinett tilførte retten tilpas syre og sødme, der matchede de fede elementer godt.
Der opstod lidt forvirring omkring hovedretten, hvor vi endte med ikke at få den kyllingeballotine, som ellers er en del af menuen, men derimod Pandestegt Havtaske på kartoffelrösti,
Kylllingen så lækker ud ved de øvrige borde, men jeg var nu meget tilfreds med skiftet til havtasken. Det var en meget lækkert tilberedt fisk, igen med sauteret fettuccine af squash og en meget velsmagende blanquette med ørredrogn. Et glas Champagne Blanc de Blanc fra Francis Petret passede perfekt til den fine havtaske og lækre sauce. Det var en stor servering, og efterhånden var vi ved at være godt mætte.
Derfor var det godt, at sidste servering faktisk var lidt lettere end menukortet umiddelbart kunne give indtryk af. En saftig Mazarin med citruscreme på toppen og pyntet med jordbær og fine små marengs. Et rigtig godt glas Muscat de Rivesaltes stod godt til.
Strandhotellets placering i Blokhus er en klar sommerdestination. Men hotellet og restauranten har faktisk åbent det meste af året. Hatten af for at tilbyde nordjyderne fine rammer og god mad, også i ydersæsonen.
Min konklusion er, at Strandhotellet leverer meget fin gastronomi. Alle retter er velkomponerede og veludførte. Portionerne er store og lidt grænsende til det voldsomme. Her får man i den grad noget for pengene. De ledsagende vine spillede godt sammen med maden. Som sagt er maden ikke overkompliceret, og man får realistiske ideer til sit eget køkken.
Aftenen var desværre ikke helt lydefri. Oplæring af nyt serveringspersonale fyldte denne aften (for) meget hos restaurantchefen. Det medførte nogle misforståelser, som skabte lidt utålmodighed ved flere borde.
Strandhotellet tildeles en flot Value for Money-stjerne, der afspejler, at man her får god kvalitet og på samme tid også værdi for pengene.
Læs i øvrigt nærmere om, hvordan vi bruger vores nye karakterskala med op til tre tjenerlogoer her!
På samme hjemmeside finder du også let rundt i alle vores andre Bedst i Nordjylland / Value for Money-anmeldelser.
Bedst i Nordjylland / Value for Money’s testspisninger forgår uanmeldt og gøres økonomisk mulige af vores velvillige sponsorer: Beierholm, SparNord Bank, HKI Ost, OFYR og Deba Fisk. Læs mere om dem Bedst i Nordjylland / Value for Money og find flere af vores anmeldelser på www.bedst-i-nordjylland.dk
Forfatter Søren Hjortshøj, 13. juli 2025
