Vores konkurrence og pris elsker steder som Restaurant Emil i Aalborg, der i øvrigt senere i måneden fylder 3 år. I den hyggelige fiske- og skaldyrsrestaurant ved Gåsepigen får man relativt meget for pengene – og også meget kvalitet: Value for Money!
Fruen og jeg besøgte Emil Thaarup & Co. torsdagaften lige efter genåbning ovenpå stedets sommerferielukning i et øvrigt stadig ferieslumrende Aalborg. Men ingen slummer på Restaurant Emil, hvor der var viste sig fuldt hus og flittigt personale.
På Emil er der to menu-muligheder, Lille og Store Emil, der heldigvis begge prismæssigt befinder sig solidt inden for Bedst i Nordjylland / Value for Money-budgettet på max 1500 kr. inklusiv vinmenu – til henholdsvis 650 og 1070 kr. Vi valgte naturligvis den store – og den var STOR som i omfangsrig! Og i tilgift fantasirig i sin smagssammensætninger.
Unge Emil, tror jeg ikke, er en mand, der eksperimenterer i dagevis for at ramme den helt sublime smagsbalance mellem fx syre og sødme. Han rykker hurtigt på sin intuition – tror jeg – og det kommer der som regel noget rigtigt godt ud af. Emil kan bare grundlæggende tilberede sine fisk og skaldyr, som i øvrigt kommer fra Strandby – og så får den ellers et skud fra hoften med de øvrige smagsgivere.
Vi nød:
Snacks (først 4 på bordet):
- Chili cheese tops med jomfruhummer, chilimayo, koriander og syltet jalapeños
- Tapiocachips med fjæsing – soyamayo – ørredrogn – morgenfrue
- Krustade med bagt torske – salat- urtecreme- danske ærter – dild
- Oliven
Derefter kom endnu en snack mere:
- Havtaske kæbe i tempura dej- sumak mayo- karse
Bemærkning: Altsammen dejligt og knasende.
Forret:
- Makrel, frisk hindbær og nektarin – blancherede radiser – sauce på rød basilikum og tomat
Bemærkning: Bare dejligt frisk – og skønt at flere og flere også vover at sætte fersk makrel på menuen. Den er ikke skabt alene til rygning, dåser og tuber.
Hertil vin, der efter behov blev generøst genopfyldt: 2023 Fief Seigneur, Muscadet Sèvre et Maine, Vincent Caillé druer: Melon de bourgogne Biodynamisk certificeret: Mineralsk og tør med noter af grønne æbler
Så fulgte en dobbelt-servering med såvel:
- Rimmet kammusling – sauce på kærnemælk – jalapeñosolie – fermenteret stikkelsbær – ristede hasselnødder – jordbær sorbet
- Samt toast: Med blåmuslinger og soufflefars på fisk – ravost – fennikel – urtecreme og urt.
Bemærkning: Meget vellykket kombination med masser af smag.
Hertil et godt glas Chablis, Domaine Christophe & Fils : Knastør, mineralsk og citrusdrevet chardonnay
Mellemret 2:
- Mac n’ cheese med stegt jomfruhummer, piment og kantareller – spicy græskar puré.
Hertil: Orange vin fra Toscana på Procanico og Trebbiano- druer fra Maremma. Biodynamisk certificeret, usvovlet med noter af nektarin og sort peber
Bemærkning: På den ene side en både generøs servering med hele 4 jomfruhummere og velsmagende af sæsonens første kantareller. Men med sit i vores øjne unødvendige pastaoste-element, der gjorde retten lidt tung – og mere efterårsegnet. Vinmatchet fungerede til gengæld som kontrast
Mellemret 3:
- Kuller – spansk olivenolie fra Ken – Feta – sukkerærter – persille – koriander skud – krondild – citronskal
Hertil et lille ølglas med Bone Krusher fra Bad Seed Brewing i Store Vorde: West Coast Pilsner Klar, Crispy og Bitter.
Bemærkning: Igen dejlig frisk servering, som imidlertid let smagsmæssigt blev overtaget af de rigelige mænger af salt feta. Vi var imidlertid meget forsigtige med at gå uden om det meste af osten – af hensyn til den sarte fisk
Endelig (og nu var jeg allerede temmelig mæt), hovedret:
- Havtaske med bbq – bagte løg med æblenedkog – kål – rugbrødsknas – ramsløgssauce.
Bemærkning: Dejlig hovedret – jeg gav dog op allerede af ved det første af tre saftige stykker af den fine fisk – for også at kunne få plads til desserten.
Vin: Beaujolais-rødvin på ren Gamay, Krydret med milde tanniner, og smag som lette kirsebær
Endelig dessert:
- Hvid chokoladecreme – solbær – sprød honning (tasmansk) – chokolade mynte – pyntet med frisk granite på hyldeblomst og fennikel
Hertil sød dessertegnet Alsace-Riesling med fin syre og honning, 2022 Racines Métisses, Alsace, Laurent Barth Drue(r): Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Muscat og Pinot Gris-kombi.
Bemærkning: Bare en skøn, let og frisk afslutning på en dejlig oplevelse til pengene.
Epilog: Vi var ankommet kommet kl 18:30 og forlod velfornøjede og meget mætte Emil lige før kl 22 – godt gået af køkken- og personale – også i betragtning af den fyldte restaurant.
Jeg honorerer med to stjerner for så meget og godt til så relativt få penge, særligt taget i betragtning af det gældende Aalborg-prisniveau.
Læs i øvrigt nærmere om, hvordan vi bruger vores nye karakterskala med op til tre stjerner (tjenerlogoer) her!
På samme hjemmeside finder du også let rundt i alle vores andre Bedst i Nordjylland / Value for Money-anmeldelser.
Bedst i Nordjylland / Value for Money’s testspisninger forgår uanmeldt og gøres økonomisk mulige af vores velvillige sponsorer: Beierholm, SparNord Bank, HKI Ost, OFYR og Deba Fisk. Læs mere om dem Bedst i Nordjylland / Value for Money og find flere af vores anmeldelser på www.bedst-i-nordjylland.dk
Forfatter Mads Stenstrup, 2. august 2025
