Fabelagtige Fauna!

Så er vores besøg rundt på de nordjyske restaurantperler, kommet til Fauna, der ligger i relation til Musikkens Hus i Aalborg! Og som overskriften vist indikerer, så var det i den grad en value-aften på den flotte lokation på havnefronten, og i de lige så flotte lokaler

Vi valgte gourmet-afdelingen Fauna Dining, der tilbyder 2 menustørrelser. De er beskrevet her:

“Vælg mellem Store Fauna eller Lille Fauna, og lad os forkæle dine smagsløg med sæsonens bedste råvarer.

Lille Fauna 650 kr.

3 snack + 4 retter

+ tilhørende drikkemenu 450 kr.

(4 glas inkl. velkomstbobler)

I alt kr. 1.100,-

Store Fauna 850 kr.

3 snack + 6 retter

+ tilhørende drikkemenu 550 kr.

(5 glas inkl. velkomstbobler)

I alt kr. 1400,-

Og her kommer så også aftenens eneste lille “host”. Min medspiser (Fru Jul Jensen), ville rigtigt gerne have Lille Fauna, og jeg ville gerne have Store Fauna. Så det forsøgte vi at bestille. Men det kan man simpelthen ikke!

Vores, i øvrigt superservicemindede, vidende og smilende tjener gik faktisk ud og spurgte for os, men fik et nej. Det er svært at se grunden dertil, og at jeg som ekstra sulten enten SKAL vælge den lille menu, eller at fruen, der i reglen ikke spiser så meget, SKAL vælge den store (og igen ikke kunne spise alt på denne aften heller. Jeg hjalp hende jow jow…med noget af det. Nå.. det må være praktikken, der slår kundeoplevelsen her. Og det ødelagde nu ikke vores samlede oplevelse <3

Vi kom så dette vidunderlige, flotte og meget velsmagende flow igennem med tilhørende vinmenu (se billeder for hvad vi fik):

Snacks

Kammusling

Agurk | Ærter | Tigermælk

Hanstholm Fisk

Musling | Sommerkål | Caviar (kun Store Fauna)

Poussin (kun Store Fauna)

Pak choi | Malt | Purløg

Svinebryst

Yoghurt | Gul Karry | Gulerod

Havesyre (kun Store Fauna)

Granité | Luftig karamel | Flødeis

Jordbær

Fromage | Kammerjunker | Sorbet

Jamen altså… den helt store anbefaling herfra skal være. Tag på Fauna og bestil Lille Fauna. Det er kr 1.100 kr. pr. person for en meget stor og skøn mad/vin oplevelse. Vi kunne som sådan godt undvære de 3 ekstra serveringer, der hører til Store Fauna, og derfor er anbefalingen lige til denne menu. NYD den Lille Fauna, de smukke lokaler, udsigten, den gode service og så gå turen langs vandet på havnen derfra, ind imod byen eller hjem.

Magien ligger i den samlede pakke, som mændene bag, Nicklas Thellufsen og Steffan Kamedula, og deres dygtige team tilbyder her.. de små nuancer i den gode smag, og ikke mindst meget smukt visuelt. Det er ikke overvældende og kraftige smage, men hele tiden meget velbalanceret. Vi var helt vilde med østers og nye danske ærter. Det oplever jeg, at andre steder gør for lidt i den kombination. Samme gik igen med kammuslingen, også med ærter. Læn jer tilbage og nyd gastronomien på sådan et niveau. Og ja… til de penge. Man forstår det ikke

Vi var begge så glade, og vælger at bedømme ud fra den samlede værdi af den Lille Fauna (som fruen VILLE have haft), at FABELAGTIGE FAUNA skal have max point for den samlede pakke. Og får derfor alle 3 mulige BIN logoer for denne Value for Money-oplevelse. Vi kommer glædeligt igen.

Læs i øvrigt nærmere om, hvordan vi bruger vores nye karakterskala med op til tre tjenerlogoer her!

På samme hjemmeside finder du også let rundt i alle vores andre Bedst i Nordjylland / Value for Money-anmeldelser.

Bedst i Nordjylland / Value for Money’s testspisninger forgår uanmeldt og gøres økonomisk mulige af vores velvillige sponsorer: Beierholm, SparNord Bank, HKI Ost, OFYR og Deba Fisk. Læs mere om dem Bedst i Nordjylland / Value for Money og find flere af vores anmeldelser på www.bedst-i-nordjylland.dk