Ta’ ikke fejl. Selv om de blafrende Dannebrogsflag ved hovedindgangen overfor jernbanestationen måske snarere end gourmet får mange til at tænke konfirmationsmiddage og solid føde som Wienersnitzler, så gemmer der sig også en sand gourmetperle på Hotel Thinggaard i Hurup Thy. Og til yderst rimelige priser – hvilket juryen i Bedst i Nordjylland / Value for Money jo nærmest er skabt til at grave frem, identificere og hylde.
Allerede sidste år var vi oppe med superlativerne efter testbesøget da. Dem understøtter og udbygger jeg gerne her. Den store fem retters menu inkl. vinmatch for bare 1344 kr. er bare en oplevelse (Vælger man saftmenuen i stedet bliver prisen 220 kr. lavere).
Tag til Thy og nyd naturen, fjord og hav, eller i tilfælde af dårligt vejr det nærliggende helt mageløse Sydthy Kurbad, som Hotel Thinggaard i øvrigt sidste år solgte 3000 kurophold til.
Men tag først og fremmest og besøg Hotel Thinggaard for at nyde unge Emil Sundstrøms gastronomi, der er langt over gennemsnittet. 26-årige Emil har fantasi, flair og god smag – og jeg godt forstå, at også mange af de bedste restauranter i København gerne ville lokke ham væk fra Thy. Det kan de heldigvis ikke.
Og de opmærksomme tjenere under ledelse af Nanna Foldager Kousgaard er også bare dygtige og overskudsagtige trods smækfyldt restaurant, hvor der i øvrigt også blev serveret indbydende wienerschitzler ved nabobordet. Hotel Thinggaard er bare godt styret og rummer en god team spirit. I selskabslokalerne ved siden af og også ud af huset havde man samme dag håndteret adskillige konfirmationer – apropos min småsnobbede indledning😊
Hotel Thinggaard har både i april og resten af maj kørt med et fantastisk tilbud ”Gourmetophold All inclusive”, hvor man udover 5 retters menuen og vin også indleder med Gourmetsnacks og bobler- og afslutter middagen med kaffe, sødt og avec – samt får overnatning og morgenbuffet oven i hatten for bare 1498 kr. pr. snude. Det kalder jeg sgu value for money – så den snuppede vi altså. Skønt dobbeltværelse at gå småbøvsende i seng på lige over restauranten. Og næste morgen var vi selvfølgelig en tur ovre og nyde et par timer i de mange tempererede bade inden og udendørs i Sydthy Kurbad.
Menuen kan I se det meste af på menukortet blandt illustrationerne – men hertil serverede man vi som sagt forud ekstra tre fine snacks med Stillehavsøsters (altså fra Venø) med et snert af hvide ribs i saucen, sprøde jomfruhummer-tabioca med fermenteret kålmayo, samt en sprød krokette på gråandelår og trøffel creme. Og bagefter fik vi også de fineste petit four: Matcha macaron m. yuzu creme, fyldt chokolade m. mocca-ganache og æblekaramel samt paté de fruit m. vilde blåbær. Og dertil – udover kaffen – som avec en flot hjemmelavet sæsoncocktail kaldet ”Vildmark Thy med bl.a. pericon-vodka, lemon sodavand og syrensirup.
Alt hvad Thinggaard serverer på menuen havde en lokal leverandørhistorie.
Kongeaften, hvis ikke kongedøgn, for de penge!
”Vores hotel ligger desværre hverken med udsigt til nationalparken eller strand, så vi anstrenger os hver dag for at gøre os kendte på flot gastronomi,” fortæller den visionære hotelvært Michael Thinggaard Madsen, der modigt og temmelig uerfaren, da netop selv nyuddannet kok, overtog og omdøbte det gamle missionshotel i midten af 00’erne. Siden er der løbende blevet kraftigt moderniseret og også bygget en stor, ekstra værelsesfløj til, så der nu er 32 fine værelser at overnatte i og nyde Thy fra. Nøglepyntet (i den oprindelige fløj) er i øvrigt ganske ganske sjovt og nostalgisk bibevaret fra tiden som missionshotel.
Hotel Thinggaard hører absolut målt på pris og kvalitet i den bedste ende af et godt felt og får to kokkehandske logoer – tæt på vores tre!
Bedst i Nordjylland / Value for Money’s testspisninger forgår uanmeldt og gøres økonomisk mulige af vores velvillige sponsorer: Beierholm, SparNord Bank, HKI Ost, OFYR og Deba Fisk. Læs mere om dem Bedst i Nordjylland / Value for Money og find flere af vores anmeldelser på www.bedst-i-nordjylland.dk
Forfatter Mads Stenstrup, 6. maj 2025
